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來自亞洲的"群島慶典" （ Archipelago Celebration ）摘得桂冠，引領(lǐng)未來美食新方向。
米蘭2025年10月31日 /美通社/ -- 歷經(jīng)兩天的總決賽角逐，昨晚在米蘭標(biāo)志性建筑——斯福爾扎城堡（Castello Sforzesco），Ardy Ferguson 被加冕為第六屆 圣培露青年廚師學(xué)院大賽（S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024–25） 的全球冠軍。
他憑借代表亞洲賽區(qū)的作品 《群島慶典》（Archipelago Celebration）戰(zhàn)勝其他 來自全球的14名優(yōu)秀決賽選手中脫穎而出。
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S.PellegrinoPellegrino Young Chef Academy是一個(gè)鼓舞人心的全球社區(qū)，通過與世界頂級(jí)廚師的交流、教育、指導(dǎo)及人脈資源，賦能新一代烹飪?nèi)瞬拧?nbsp;這項(xiàng)歷時(shí)兩年的全球賽事覆蓋 55 個(gè)國家與 15 個(gè)地區(qū)，最終在昨夜迎來高潮。年輕一代廚師以非凡的創(chuàng)造力、技藝與遠(yuǎn)見展示了美食的未來。
經(jīng)過兩年地區(qū)及全球賽程的層層比拼，Ardy Ferguson 的標(biāo)志性作品最終由七位國際知名評(píng)委組成的評(píng)審團(tuán)選出。評(píng)審團(tuán)成員包括：法國米其林二星餐廳 Le Table des Amis 主廚 Christophe Bacquié；倫敦米其林二星先鋒餐廳 Ikoyi 聯(lián)合創(chuàng)始人 Jeremy Chan；意大利戈里齊亞米其林餐廳 L'Argine 主廚 Antonia Klugmann；洛杉磯米其林餐廳 n/naka 主廚 Niki Nakayama；墨西哥城米其林餐廳 Rosetta 主廚及 Elena Reygadas 獎(jiǎng)學(xué)金創(chuàng)始人 Elena Reygadas；新加坡三星餐廳 Odette 主廚 Julien Royer；以及利馬 Maido 餐廳主廚 Mitsuharu Tsumura——該餐廳被"全球 50 最佳餐廳"評(píng)為世界第一。
評(píng)審團(tuán)特別稱贊 Ferguson 在導(dǎo)師 Vicky Lau 的指導(dǎo)下展現(xiàn)出的出色技術(shù)精準(zhǔn)度、獨(dú)特創(chuàng)意視野，以及與菜品間的深刻個(gè)人情感連結(jié)。他的作品"Archipelago Celebration"以其創(chuàng)新與真誠的平衡脫穎而出，完美詮釋了賽事所倡導(dǎo)的技藝、熱情與使命感。
Ardy Ferguson ， S.Pellegrino2025 年圣培露青年廚師大賽全球冠軍，說： "我非常榮幸能夠獲得冠軍。 能代表亞洲站上這個(gè)全球舞臺(tái)，是一次終身難忘的經(jīng)歷。 創(chuàng)作我的菜肴"Archipelago Celebration" ，讓我能夠分享印尼充滿活力的烹飪傳統(tǒng)，這些傳統(tǒng)深深地激勵(lì)著我。 這段旅程在創(chuàng)造性和技術(shù)上都極具挑戰(zhàn)，也讓我結(jié)識(shí)了世界上最鼓舞人心的廚師們。 我非常感謝我的導(dǎo)師Vicky Lau的指導(dǎo)，也非常感謝S.Pellegrino致力于打造這樣一個(gè)非凡的平臺(tái)，來賦能并表彰年輕廚師們。"
在米蘭斯福爾扎城堡（ Castello Sforzesco ）舉行的頒獎(jiǎng)典禮上，賓客們享受了獨(dú)一無二的美食盛宴，由世界兩位最具影響力的廚師打造： Pía León ，利馬 Kjolle 主廚，在 2025年The World's 50 Best Restaurants 2025 中排名第九，以及 Jessica Rosval ， Casa Maria Luigia和Al Gatto Verde的主廚。
曾獲 2022–2023 屆 S.Pellegrino青年廚師大賽全球冠軍的 Nelson Freitas 亦現(xiàn)身廚房。在學(xué)院的指導(dǎo)支持下，他如今與 Pía León 并肩工作，充分展示了學(xué)院所創(chuàng)造的職業(yè)發(fā)展機(jī)遇與人脈價(jià)值。
頒獎(jiǎng)晚宴還公布了三項(xiàng)附屬大獎(jiǎng)得主。 青年廚師 Zanté Neethling （非洲、中東和南亞賽區(qū)）獲得了S.Pellegrino社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)，作品 Tribute to the Khoi-Khoin Tara 因在可持續(xù)實(shí)踐方面的出色表現(xiàn)獲贊。
青年廚師 Noah Wynants （北歐賽區(qū)）憑借植物基創(chuàng)新作品 Dutch "Rendang" 獲Acqua Panna 美食傳承獎(jiǎng)（Connection in Gastronomy Award），該獎(jiǎng)旨在表彰在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間實(shí)現(xiàn)完美平衡的廚師。 最后，青年廚師 Nicolás A. López （美國賽區(qū)）獲得了"美食愛好者思想獎(jiǎng)" （ Fine Dining Lovers Food for Thought Award ） ，憑借作品 Pork with Hints of the Sea 獲得。該獎(jiǎng)是唯一由公眾投票評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng)，表彰最能通過作品表達(dá)個(gè)人信念與價(jià)值觀的年輕廚師。
S.PellegrinoPellegrino Young Chef Academy圣培露青年廚師大賽為業(yè)內(nèi)年輕人才提供了接觸頂級(jí)專業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的絕佳機(jī)會(huì)。如今，Ardy Ferguson 也將加入這一卓越行列，為全球美食界及更廣泛的社會(huì)帶來積極影響。
圣培露青年廚師大賽 2024–25 賽事精彩瞬間，請(qǐng)關(guān)注 S.Pellegrino 青年廚師大賽及 Sanpellegrino 官方社交平臺(tái)獲取更多內(nèi)容。。 欲了解有關(guān)比賽的更多信息，請(qǐng)?jiān)L問 sanpellegrinoyoungchefacademy.com 。
